Niebiańska rozkosz

Nie będę ukrywać, że do sporządzenia tego deseru zachęciła mnie nazwa. Niebiańska rozkosz … Brzmi super. I jak się okazało smakuje również wspaniale. Ciasta jest tam niewiele. Honorowe miejsce zajmują dwie bardzo puszyste, delikatne i (dla niektórych to duża zaleta) naprawdę mało słodkie masy.

Przepis pochodzi z  tego blogu.

 

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki
• 1 łyżka kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubić. Pod koniec ubijania dodać na przemian żółtka i cukier. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i przełożyć do prostokątnej formy. Piec
w temperaturze 180°C przez ok. 25 minut.  Po upieczeniu biszkopt wystudzić i nasączyć ponczem.

Poncz:

• 1/3 szklanki przegotowanej, zimnej wody
• kilka kropel aromatu śmietankowego

Składniki na masę budyniową:

• 3 szklanki mleka
• 20 dag masła
• cukier waniliowy
• 2 budynie karmelowe

2 szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym. Dodać rozpuszczone w pozostałym mleku budynie. Do gorącego budyniu dodać masło (użyłam miksera ale krótko, żeby za bardzo nie rozrzedzić masy)  i jeszcze chwilę gotować na małym ogniu. Gorącą masę wylać na ostudzony biszkopt. Wystudzić. 

Składniki na masę śmietankową:

• 3/4 litra śmietanki 30 %
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki żelatyny

Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody. Wsypać żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wystudzić. Schłodzoną śmietankę ubić. Dodać cukier puder i na koniec ostudzoną kawę
z żelatyną.

Masę śmietankową wyłożyć na masę budyniową. Na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę. Ciasto schłodzić
w lodówce.

 

Smacznego :) E.